Ankara en iyi çorbacı mekanları neresidir? Sorusunun cevabı özellikle çorba severleri mutlu ediyor. Çorba, insanın hem bedensel hem de ruhsal sağlığına iyi gelen bir besin kaynağı… Bu nedenle çok fazla tüketildiğini söylemek mümkün.

Ankara’da yaşayan ya da bu şehre gezmeye gelen kişiler en meşhur çorbacılara giderek bu lezzetli besini tatmak isterler. Başkentte çorba yapan çok fazla işletme olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz. Fakat en güzellerini bulmak o kadar da kolay değil…

Ankara En İyi Çorbacı Neresi?

Ankara en iyi çorbacı bakımından çok çeşitliliğe sahiptir. Biz de bu yazımızda sizler için başkentte yer alan en iyi çorbacıları sıraladık. Böylece canınız sıkıldığında ya da çok mutlu olduğunuz bir anda kutlamak için bu mekanlardan birine gidebilirsiniz.

1 – Rumeli İşkembecisi | Ankara En İyi Çorbacı

Rumeli İşkembecisi ilk olarak 1945 yılında Hamamönü’nde açıldı. Bu işletmenin kurucusu ise Hamdi Özden. Özden, 1938 yılında Kosova’dan Ankara’ya göç eden ailenin henüz 17 yaşındaki oğlu. Takvimler 1945 yılını gösterdiği zaman Hamdi Özden, Balkanlara özel olan İşkembe çorbasını açılan dükkanda yapıyor. 

Bu işkembe çorbasının yapılması mekan için bir kırılmak noktası haline geliyor. Çünkü o günden beri Ankara’da işkembe çorbası içmek isteyen bir kimsenin aklına ilk olarak Rumeli işkembecisi geliyor. Siz de bu tarz çorbaları içmeyi seviyorsanız, mutlaka buraya bir şans vermelisiniz.

2 – Eze Haşlama 

Eze Haşlama isimli mekanın sahibi Raci Usta aslında uzun yıllar kasaplık ve et toptancılığı işi ile uğraşmış. Daha sonra eşi ile beraber lokanta işletmeciliğine de başlamaya karar vermişler. Raci Usta denince asıl akla gelen yemek ise “pöç haşlama” diyebiliriz. 

Raci Usta dananın kuyruk sokumunu pişirerek bahsi geçen yemeği icat etmiş. Şifa deposu olarak bilinen bu yemeğin müdavimi de oldukça fazla. İşletmenin sahibi aynı zamanda çorba konusunda da oldukça iddialı… Özellikle Erzurum Usulü büryan çorbası hemen hemen herkesin favorisi haline gelmiş durumda! Siz de Ankara en iyi çorbacı mekanlarından biri olan Eze Haşlama’ya şans verebilirsiniz.

3 – Başkent İşkembecisi

Başkent işkembecisi de Ankara en iyi çorbacı mekanlarından biri olarak bilinir. Başkent İşkembecisi, oldukça eski bir tarihe dayanıyor. Öyle ki eski dönemin hemen hemen tüm sanatçıları burada bir kase de olsa çorba içmiştir. Özellikle Büklüm Sokağı’ndaki şubesi açıkken Dedeman Otel’in karşısında olduğu için buraya gelen tüm sanatçılar mutlaka çorba içmek için uğrarlardı.

1980 yılından beri ise Bağdat Caddesi üzerinde sevenlerine çorba hizmeti vermeye devam ediyorlar. Siz de ünlü ve eski mekanlarda çorba içmeyi seviyorsanız buraya muhakkak şans vermelisiniz. Özellikle “beyaz şırdan” çoğu kişi tarafından beğenilen bir lezzet…

4 – Beykoz İşkembe

İşletmenin ismine bakacak olursak Ankara en iyi çorbacı değil de sanki İstanbul en iyi çorbacı mekanından bahsediyor gibi anlaşılıyor. Fakat işin aslı öyle değil. Çünkü işletme sahibi İstanbul’un meşhur Beykoz usulü paçasını Ankara’da pişirerek şöhret kazandı.

Bu paçayı öyle güzel yapmaya başladı ki insanlar Beykoz usulü paça içmek için Beykoz’a değil Ankara’ya gitmeyi tercih eder hale geldi. İşletme ilk olarak 1992 yılında kuruldu. İkinci şubesini ise 1998 yılında açtı. 2020 yılında ise Ümitköy’deki restoranlarının açılışı gerçekleştir. Ankara en iyi çorbacı denildiği zaman ilk akla gelebilecek mekanlardan birisi de burasıdır.

5 – Kardeşler Bol Kepçe Lokantası

Eğer salaş mekanlardan hoşlanıyorsanız Ankara’ya geldiğiniz zaman buraya muhakkak bir şans vermelisiniz. Çünkü buradaki samimi ortam ve yemeklerin lezzeti sizi büyülemeye yetecek! Etimesgut’ta bulunan bu işletme eskinin “bol kepçe” esnaf lokantası geleneğini sürdürüyor. 

Özellikle öğrencilerin rahatlıkla tercih edebileceği bir mekandır. Bir öğrenci için kitap kafe ne kadar ihtiyaçsa çorbacı da o kadar ihtiyaçtır. Çünkü yemek yapmaya genellikle vakti olmayan öğrenciler, boğazlarından sıcak bir çorba yahut yemek geçmesi için soluğu bu tarz salaş ama leziz işletmelerde alırlar.

Ankara En İyi Çorba Mekanları ile Alakalı Sık Sorulan Sorular

Ankara en iyi çorbacı mekanları ile alakalı sorulan soruların sayısı da azımsanamayacak kadar fazladır. Bu soruları gelin hep beraber yanıtlayalım.

1 – Kelle Paça Nerede Meşhur?

Çorbacı denildiği zaman ilk olarak akla genellikle kelle paça çorbası gelir. Bu çorbanın hastası olan kişiler de çorbanın ana vatanını merak edebilir. Çorbanın Maraş iline ait olduğu bilinmektedir.

2 – Çorbacıda Hangi Çorba İçilir?

Çorbacıda hangi çorbanın tercih edilmesi gerektiği tamamen kişinin zevkine göre şekillenir. Sakatat seven birisi kelle paça, işkembe gibi çorbaları tercih edebilir. Sakatattan hoşlanmayan kişiler ise mercimek ya da ezo gelin gibi çorbaları tercih edebilir.